はいこんにちは。
551豚まん大好きJUNYAです。
今回は551蓬莱の豚まんを買いすぎてしまった時に、美味しく冷凍保存する方法と、その後の解凍方法・温め方について紹介します。
お土産におすすめのチルド豚まんや冷凍後に美味しく食べられる期間についてもお話します。
551蓬莱の豚まんの魅了的な姿に誘惑されて、うっかりたくさん買ってしまい、
豚まんの結構なボリュームに、食べきれなくなってどうしようかと困っている人におすすめの内容です。
関西で豚まん界のトップアイドルと言われている551蓬莱においては、2コ、4コ、6コという偶数販売しかしていないので、余計に買いすぎ現象が発生しやすく、豚まんの保存方法に困っている人は、意外と多い様ですよ。
551蓬莱の豚まんは冷凍できる？冷凍保存の方法
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551蓬莱の豚まんを冷凍する際は少しでも美味しい状態をキープするために、注意が必要で、絶対にあの赤い箱のまま冷凍庫に放り込んではいけません。
箱に押し詰めのまま凍っちゃうと豚まん同士がビッタリくっついてしまって1つずつに分けるのが困難になります。
必ず丁寧に一個ずつラップでピタッと包んでください。
なんでもそうですが少し手間をかけることで、結果はかなり良くなるものです。
そしてさらにラップで包んだ豚まん達を、ジップロックなんかの密閉できる袋に入れてなるべく空気を抜いて閉めちゃいましょう。
この時は大きめのジップロックに複数の豚まんをまとめて入れちゃってかまいません。
冷凍していても密閉できていないと、水分が抜けてしまったり空気に触れて酸化したりして冷凍焼けになってしまいます。
ラップとジップロックで二重に密閉することで、豚まんたちの鮮度を少しでも保つことができます。
551蓬莱が推薦する豚まんの保存方法
さてこの美味しい豚まんを製造販売する「551蓬莱」はどんな風に保存するのが良いと言っているのか調べてみると、
「豚まん」や「焼売」などの消費期限は
常温で本日中です。冷蔵庫（10℃以下）で3日間保存して頂けます。
※冷凍保存は味、品質共に落ちやすいため
あまりおすすめできません。〜中略〜
「チルド豚まん」のお日持ちは
製造日より冷蔵庫で、5日間のお日持ちとなります。− 参照元 551蓬莱 HP よくあるご質問 −
とのことなんですね。
美味しい豚まんの生みの親「551蓬莱」の方針では冷凍保存はおすすめされていなんです。
ただ先ほど説明したようにしっかり密閉して冷凍保存すれば、豚まんのおいしさをできる限り保持したまましばらく保管する事ができます。
551蓬莱のチルド豚まんと冷凍豚まんの違い
ココで出てきた、「チルド豚まん」と「冷凍豚まん」の違いなんですが、
- チルド豚まんは0℃前後でキンキンに冷やした凍るか凍らないかの瀬戸際。
- 冷凍豚まんは、-18℃以下のカチコチに完全に凍っている状態。
食べのもを腐らせる原因の菌たちは、0℃前後では繁殖の速度がかなり弱まっていますがまだ生きて増えています。
しかし-18℃にもなると、菌たちの活動は完全に止まって腐るということは無くなるんですね。
しかし「腐る腐らない」と、「美味しい美味しくない」は別物で、やっぱり冷凍するより少しでも出来立てに近い状態をなるべく早く食べるほうが美味しいというのが551蓬莱の方針の様ですね。
ということで、手作り出来立てにこだわる551蓬莱では、冷凍の商品は一切販売していないんです。
そして購入後の冷凍保存も推奨していないといういことです。
チルド豚まんに関しては、関西県外へのお土産用として関西の出入り口にあたる場所にある店舗限定で販売されています。
551蓬莱のチルド豚まんの販売店についてはこちらの記事をどうぞ
551蓬莱の豚まんを冷凍で美味しく食べれる保存期間
僕の経験上、冷凍した豚まんを翌日に解凍して食べた時と、3日後に解凍して食べた時では味に大差はないです。
だいたい出来たての状態と比べて、8割くらいの美味しさはキープできていました。
しかし3日間だと冷蔵でも保存できる期間なので、冷凍する意味がありませんね。
さらに置いて、一週間後に解凍して食べると、味も食感も若干衰えていましたが、まだ十分美味しく食べられる状態でした。
しっかり密閉して冷凍していれば、さらに一週間くらいは置いていても大丈夫かもしれません。
しかし、できれば一週間以内に食べることをおすすめします。
そして解凍して食べる時は蒸し器を使うことをおすすめします。
レンジでも工夫すれば美味しく解凍できますが、蒸し器に勝るものではありません。
蒸し器や電子レンジを使った551蓬莱の豚まんの美味しい解凍・温め方はこちらをどうぞ
551蓬莱の豚まんを美味しく冷凍保存する方法まとめ
ということで、今回は「粉もん」に匹敵する関西のソウルフード、「551蓬莱の豚まん」の冷凍保存の方法について紹介してみました。
- 551蓬莱の豚まんを冷凍保存する際は１つずつラップに包んで更にジップロックで密閉して冷凍庫へ。
- 冷凍保存している豚まんは1週間以内には食べましょう。
- 関西圏外へお土産として買う場合はチルド豚まんが美味しさを5日間保てるのでおすすめです。
上手に冷凍して、お美味しい豚まんをキープしましょう。
冷凍庫に豚まんがあっていつでも食べれると思うと、毎日が楽しくなりますよね。
美味しい551蓬莱の豚まんで、ハッピーライフをエンジョイしましょう。
それでは最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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